烧泥鳅豆腐

图片 所需材料：泥鳅 500 克；嫩豆腐 1 块；生姜 3 片；大葱 1 根；大蒜 3 瓣；红辣椒 2 个（可选）；酱油 2 汤匙；老抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；白糖 1 茶匙；食用油 适量；盐 适量；清水 适量 步骤： 1. 清洗泥鳅：将泥鳅放入清水中浸泡，冲洗干净，去除杂质。用刀将泥鳅的两端剪掉，方便入锅煎制。若泥鳅较大，可以适当切段。 2. 处理豆腐：将豆腐切成厚约2-3厘米的块，用清水稍微冲洗，控水备用。这样可以去掉豆腐的杂味，更好地吸收调味料。 3. 准备配料：姜......

2025-02-04